Meat Tourism_Taiwan » 肉類×酒窖之旅®

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邂逅日本第一的肉類與燒酒之旅
可以深度新體驗「尋肉之旅(meat tourism)」的
『肉類×酒窖之旅』全新登場

關於肉類×酒窖之旅®

專為熱愛肉類、燒酒、當地啤酒和日本產葡萄酒的
人們打造的體驗式旅行

在牛肉、豬肉和雞肉的合計產量日本第一、燒酒銷售額高居全日本之首的
都城市，享受當地肉類與美酒極致搭配的晚宴

坐擁霧島山脈的都城市，含有適度礦物質的優質地下水資源豐富。
這些地下水造就了富饒的土地，飼養出了優質的牛、豬和雞，同時還釀造出口感豐富的燒酒、當地啤酒及日本產葡萄酒。

特別從中精挑細選出當地肉和美酒的搭配晚宴作為產地的
特色旅遊商品，可以直接與釀酒師對話，同時在優雅的空間內享受美味。

如果想要了解酒窖知識，推薦參加酒窖體驗活動。
您可以近距離接觸不同酒窖的獨特釀造方法以及有其堅持的釀造師們所秉承的熱情和追求，邂逅心儀的生產者及酒。

歡迎踏上可深度體驗都城市的肉和燒酒、當地啤酒、日本產葡萄酒的非凡之旅。

美食與酒窖的特別體驗

霧島酒造

創業紀念館
「吉助」餐館

霧島酒造的創始人江夏吉助於1916年(大正5年)開始在都城市釀造燒酒。
1924年(大正13年)修建了霧島創業廠房，移建過來的就是創業紀念館「吉助」。建築物散發著大正時代商店的寧靜氣息，可以感受創始人的生活，平時不對外開放。但僅限本企劃期間，都城的燒酒酒廠、都城酒莊的釀造師們集結於此，可以體驗到當地肉以及當地特色食材打造而成的特色美食。

※舉辦日期等尚在籌備中

愛吃肉、愛喝酒之人聚集於此

生產者晚宴

從都城的燒酒酒廠、都城酒莊中精挑細選，與和食、義大利菜和法國菜等的當地餐飲店聯袂合作，為愛吃肉、愛喝酒之人提供種類豐盛的生產者晚宴。與生產者們歡聚一堂，聽聽讓他們述說自身的講究、特徵、歷史以及艱辛等，沉浸在平時接觸不到的燒酒、當地啤酒和日本產葡萄酒的深度世界中。

※舉辦日期等尚在籌備中

酒窖體驗

柳田酒造合名會社

1902年(明治35年)創業，目前已是第五代，是一家歷史悠久的老牌燒酒家族酒窖，釀造麥燒酒、芋燒酒。選用九州產的二條大麥、活用自然恩惠及對身體很柔和的弱鹼性燒酒「駒」等等，不僅追求口感，對原料更是精挑細選。酒窖內有霧島山脈地下水的水井，可以說是酒窖的命脈。柳田始終堅持限定生產，用心釀造燒酒。

酒窖官方網站

※點擊即可播放

※酒窖體驗尚在籌備中

大浦酒造株式會社

1909年(明治42年)創業的正宗芋燒酒酒窖。堅持特色釀造方法，確保醇厚口感，採用傳承的手工麴，酒甕發酵的釀造方法。酒窖的著名品牌「都城櫻」，是以賞櫻勝地母智丘的櫻花為靈感釀造而成的燒酒，始終堅持紮根當地的釀造。觀光酒窖「釀造師百年酒窖」，提供製麴體驗及參觀服務。

酒窖官方網站

※點擊即可播放

酒窖體驗

燒酒釀造體驗

①冷卻蒸米
②混種(揉麴)
③試喝、原料地瓜的試吃
④體驗釀造的燒酒將在半年後送達
(附有原創燒酒標籤)

※海外旅客將在當天贈送5合瓶(900ml)燒酒作為替代。
※需要預約

霧島酒造株式會社

1916年（大正5年）創業的釀酒廠，燒酒銷售額名列全日本前茅，是燒酒之鄉都城的代表性釀酒廠。第二代社長江夏順吉提倡「正宗燒酒」這一稱號。從地下約100m處汲取的名水「霧島裂罅水」用來下料發酵和兌水，以故鄉名山冠名的品牌「霧島」系列等商品，愛好者遍及全日本。

酒窖官方網站

準備中

酒窖體驗①

燒酒工廠參觀

步行，邂逅。感受。學習。
KIRISHIMA WALK FACTORY ※1是可以接觸霧島酒窖所建構的燒酒釀造技術和精神的體驗設施。歡迎走在霧島燒酒的誕生之道，細心體會其奧妙。

※1)「KIRISHIMA WALK FACTORY」是2018年7月竣工的志比田第二增設工廠的工廠參觀設施。

酒窖體驗②

霧島啤酒體驗之旅

※目前尚在籌備中

株式會社都城酒造

從1956年（昭和31年）創業以來，便一直將「客戶滿意」放在首位並作為企業標語。盡力滿足顧客所提出的要求，選用地瓜、大麥、白米、芝麻及蕎麥等多種原料來釀造出燒酒以及利口酒。
我們主打的「一見鍾情」等商品，深受許多顧客青睞、為了使其成為可以消除每一天疲憊的「歡伯」，工作人員團結一致為各位獻上優質的商品。

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